U jednu činiju sipajte sve suve sastojke i blago ih promešajte, u drugu činiju sipajte sve vlažne sastojke i takođe ih blago promešajte. Vlažne sastojke sipajte u suve i žicom za mešanje mešajte dok se sve ne sjedini (ne preterujte sa mešanjem da ne biste dobili guste i gumene palačinke).
Smesu ostavite oko pola sata da „odmori“, a potom u EcoTava Ceramics tiganju za palačinke (bez dodavanja ulja) pecite palačinke tako što smesu sipate u srcasti-silikonski kalup i tako pečete prvo sa jedne strane, a zatim lagano skinete kalup sa palačinke i ispečete je i sa druge strane. Posle svake palačinke kalup operite i osušite.
Palačinke možete služiti po želji. Naš predlog je da ih pospete sa malo šećera, karamelizujte ga flambirerom, preko stavite po kuglu sladoleda od jagode, malo svežih jagoda i po koji listić mente.
U lonac za kuvanje na pari stavite šećer, puter, sok (oko 250 ml) i koru limunova.
Na laganoj vatri kuvajte povremeno mešajući dok se puter ne otopi, a onda postepeno (stalno mešajući) dodajte blago ulupana jaja i žumance.
Kuvajte sve zajedno, povremeno mešajući 15-ak minuta tj. dok se krem vidno ne zgusne i postane gladak. Sklonite sa vatre, s vremena na vreme mešajte dok se krem ne prohladi, a onda ga sipajte u sterilnu teglicu, zatvorite je i odložite u frižider.
Napomena: Pazite da pri kuvanju krem ne provri jer će se u tom slučaju jaja skuvati i zgrudvati.
Mešavinu za toplu čokoladu sipati u šoljicu, dodati malo hladnog mleka (od onih 600 ml) i dobro promešati.
U ostatak mleka dodati cimet i vanilu i zagrejati do vrenja. Potom u mleko dodati mešavinu za toplu čokoladu, prethodno pomešanu sa malo mleka. Sve kratko prokuvati i raspodeliti u šolje. Po želji preko stavite po koji mančmelou i služite.
Sve sastojke stavite u blender i dobro izmiksajte a zatim prespite u činiju, poklopite i ostavite oko 30 minuta.
Ako je smesa jako gusta dodajte još nekih 100 ml vode i pecite tj. zagrejte tiganj za palačinke, blago nauljite pre pečenja prve i sipajte po jednu kutlaču smese, raspodelite po celom tiganju i pecite sa obe strane dok blago ne porumene. Mažite i servirajte po želji.
Kneza Aleksandra 212, Gornji Milanovac, Srbija
Prodaja: +381 32 770 318, +381 32 770 324, +381 32 770 386
Izvoz: +381 32 770 301, +381 32 770 319, +381 32 770 389
Nabavka: +381 32 770 325, +381 32 770 388